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| TÃtulo : |
Frutas y Hortalizas en el Uruguay : Manual para la calidad, conservación y comercialización |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Fecha de publicación: |
2017 |
| Número de páginas: |
128 p. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
Frutas
Hortalizas
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| Clasificación: |
641.3 |
| Resumen: |
"...Se ha estructurado el trabajo en fichas ordenadas alfabéticamente por producto, agrupadas a su vez en frutas u hortalizas; en cada una de las cuales se detallan las siguientes caracterÃsticas generales: Nombre cientÃfico...Zona de origen...CaracterÃsticas del cultivo en nuestro paÃs...Calibres y forma de medirlos...Defectos más frecuentes y momento en que aparecen...Tabla de composición nutricional...Condiciones idelaes de almacenamiento...Consejos para tener en cuenta a la hora de la compra...¿cómo se dice?..." (extracto de la introducción) |
Frutas y Hortalizas en el Uruguay : Manual para la calidad, conservación y comercialización [texto impreso] . - 2017 . - 128 p. Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
Frutas
Hortalizas
|
| Clasificación: |
641.3 |
| Resumen: |
"...Se ha estructurado el trabajo en fichas ordenadas alfabéticamente por producto, agrupadas a su vez en frutas u hortalizas; en cada una de las cuales se detallan las siguientes caracterÃsticas generales: Nombre cientÃfico...Zona de origen...CaracterÃsticas del cultivo en nuestro paÃs...Calibres y forma de medirlos...Defectos más frecuentes y momento en que aparecen...Tabla de composición nutricional...Condiciones idelaes de almacenamiento...Consejos para tener en cuenta a la hora de la compra...¿cómo se dice?..." (extracto de la introducción) |
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Ejemplares (2)
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| ETP00824 | 641.34 OBSt | Libro | Biblioteca Escuela Técnica Palermo | Gastronomía | Disponible |
| ETP00825 | 641.34 OBSt | Libro | Biblioteca Escuela Técnica Palermo | Gastronomía | Disponible |
