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| TÃtulo : |
Frutas y Hortalizas en el Uruguay : Manual para la calidad, conservación y comercialización |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Fecha de publicación: |
2017 |
| Número de páginas: |
128 p. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
Frutas
Hortalizas
|
| Clasificación: |
641.3 |
| Resumen: |
"...Se ha estructurado el trabajo en fichas ordenadas alfabéticamente por producto, agrupadas a su vez en frutas u hortalizas; en cada una de las cuales se detallan las siguientes caracterÃsticas generales: Nombre cientÃfico...Zona de origen...CaracterÃsticas del cultivo en nuestro paÃs...Calibres y forma de medirlos...Defectos más frecuentes y momento en que aparecen...Tabla de composición nutricional...Condiciones idelaes de almacenamiento...Consejos para tener en cuenta a la hora de la compra...¿cómo se dice?..." (extracto de la introducción) |
Frutas y Hortalizas en el Uruguay : Manual para la calidad, conservación y comercialización [texto impreso] . - 2017 . - 128 p. Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
Frutas
Hortalizas
|
| Clasificación: |
641.3 |
| Resumen: |
"...Se ha estructurado el trabajo en fichas ordenadas alfabéticamente por producto, agrupadas a su vez en frutas u hortalizas; en cada una de las cuales se detallan las siguientes caracterÃsticas generales: Nombre cientÃfico...Zona de origen...CaracterÃsticas del cultivo en nuestro paÃs...Calibres y forma de medirlos...Defectos más frecuentes y momento en que aparecen...Tabla de composición nutricional...Condiciones idelaes de almacenamiento...Consejos para tener en cuenta a la hora de la compra...¿cómo se dice?..." (extracto de la introducción) |
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Ejemplares (2)
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| ETP00824 | 641.34 OBSt | Libro | Biblioteca Escuela Técnica Palermo | Gastronomía | Disponible |
| ETP00825 | 641.34 OBSt | Libro | Biblioteca Escuela Técnica Palermo | Gastronomía | Disponible |
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Ejemplares (1)
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| ETP00985 | 641.18 INSt | Libro | Biblioteca Escuela Técnica Palermo | Gastronomía | Disponible |
| TÃtulo : |
Tallado de frutas y verduras |
| Tipo de documento: |
texto impreso |
| Editorial: |
Lexus |
| Fecha de publicación: |
2009 |
| Número de páginas: |
162 p. |
| ISBN/ISSN/DL: |
978-9972-209-41-3 |
| Nota general: |
Idea, diseño y realización: Departamento de Creación Editorial de Lexus Editores. Oscar Reyes Meléndez - Profesor de tallados. Autor artístico de los tallados. Fotografía Pilar Pedraza Armenteras. |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Clasificación: |
Frutas
GastronomÃa
Verduras
|
| Clasificación: |
641.3 |
| Resumen: |
"...El objetivo de este libro no es solamente convertirlo en todo un experto, sino que a través de los tallados puedan transmitir la sensación de color, aroma, sabor y lograr que una fruta o verdura se convierta por arte de magia en una pieza de decoración gracias a su creatividad emocional."(extracto de la presentación) |
Tallado de frutas y verduras [texto impreso] . - Lexus, 2009 . - 162 p. ISBN : 978-9972-209-41-3 Idea, diseño y realización: Departamento de Creación Editorial de Lexus Editores. Oscar Reyes Meléndez - Profesor de tallados. Autor artístico de los tallados. Fotografía Pilar Pedraza Armenteras. Idioma : Español ( spa)
| Clasificación: |
Frutas
GastronomÃa
Verduras
|
| Clasificación: |
641.3 |
| Resumen: |
"...El objetivo de este libro no es solamente convertirlo en todo un experto, sino que a través de los tallados puedan transmitir la sensación de color, aroma, sabor y lograr que una fruta o verdura se convierta por arte de magia en una pieza de decoración gracias a su creatividad emocional."(extracto de la presentación) |
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| ETP00266 | 641.34 LEXt | Libro | Biblioteca Escuela Técnica Palermo | Gastronomía | Disponible |
